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大豐麵粉廠簡介
民國三十四年，第二次世界大戰後，台灣本島滿目瘡痍，百姓生活困苦，尤其在食的方面更感缺乏。一方面由於戰時一切糧食被日方徵收，加上生產未上軌道，因此有識之士咸認為要安定民生，必先發展食品工業，畢竟「民以食為天」，但在當時物力維艱的情況下，談何容易，真是一項莫大的挑戰。
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1964年新廠落成暨創立15週年紀念 |
適逢在南屯區農會任理事主席的林金聲先生欲離職創新業，而本人亦剛辭南屯區公所之職，準備從商，在何義欽先生、何阿東好友勸導下，我及林金聲先生乃於民國三十八年九月三十日接下何天送先生經營不善的「天豐麵粉廠」正式更名為「大豐麵粉廠」，當時的股東多為雙方之親友，籌到之資金為新台幣四萬元（即舊台幣十六億元）。九月三十日清晨正當安神化紙之際，逢晨報機響，有廠內二員工名為「天送」「福財」者入內，頗覺祥瑞之兆。吾友林友仁先生曾撰開業誌慶聯如下：
「機聲轆轆業初開，造化添加響粉雷；舉座歡呼齊鼓掌，電鋒天送福財來。」
在一切祝福聲中，本廠開張了，但當時本省小麥原料極度缺乏，只能做一、二個月便無以為繼，只好做些樹薯簽粉之類，但亦有限，眼看即將斷炊，還好第二年起，美援小麥進來，透出一片曙光，經營從此邁入坦途。在原址（光明西街後改大全街）十五年之後，為拓展業務，提昇麵粉品質，乃於民國五十三年遷至東區旱溪（今東光園路三四五號）現址。其間，本人眼看公司規模日益壯大，經營理念日新月異，加上年事已高，乃於民國七十八年退休，傳承交棒，離開朝夕相處四十年的麵粉事業，至今又過十年。
大豐麵粉公司在今董事長、總經理及所有同仁的努力下，克服經濟不景氣以及同業激烈競爭的外在環境考驗，以無比和諧的同舟共濟精神，走出自己的一片天空，吾心甚慰。
今日欣逢大豐麵粉公司創廠五十週年廠慶，除藉本人的一些回憶，告訴後來者當初篳路藍縷，創業維艱的情景，並希望所有的員工上下一心，更團結去攜手創造下一世紀大豐的奇蹟，共勉之。
創辦人林樹枝先生寫於民國1999年五十週年廠慶
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